Non è solo un primato mondiale, ma una storia fatta di mani sapienti, cuori uniti e grande solidarietà. Alcuni allievi delle classi terze e quarte di pasticceria della nostra scuola, guidati dal loro docente Daniele Mazzoleni, hanno preso parte a un’impresa straordinaria: la realizzazione del Winter Games Express, la scultura di cioccolato più lunga del mondo.

Un treno lungo ben 55,27 metri, per un peso complessivo di 28 quintali, capace di lasciare tutti senza fiato.

Dietro questo incredibile risultato c’è stato un lungo viaggio di preparazione, impegno e passione. Nell’ottobre 2025 gli studenti hanno affinato le loro competenze partecipando a un corso di formazione presso Puntogel di Bergamo, immergendosi completamente nell’arte della lavorazione del cioccolato. Dall’8 al 14 dicembre, poi, hanno vissuto un’esperienza internazionale unica, ospiti dell’Institute of Tourism Studies di Malta, dove hanno collaborato fianco a fianco per coordinare ogni dettaglio necessario al raggiungimento del record.

Per i nostri allievi non è stata solo un’esperienza formativa, ma un vero e proprio percorso di crescita personale e professionale, accolto con entusiasmo, curiosità e orgoglio.

La scultura, ideata e realizzata da Andrew Farrugia, pastry chef dell’ITS di Malta, insieme al Consorzio dei Pasticceri di Bergamo e Brescia, è entrata ufficialmente nella storia dei Guinness World Records dopo le verifiche svoltesi lunedì 26 gennaio presso Palazzo Lombardia, a Milano. Un traguardo reso possibile grazie all’impegno di tutti i professionisti coinvolti e al sostegno prezioso dei partner che hanno creduto in questa sfida ambiziosa.

Ma questo trenino di cioccolato è speciale due volte. Durante l’evento sono state vendute tavolette di cioccolato solidali, il cui ricavato sarà devoluto all’Associazione Cure Palliative ODV-ETS di Bergamo e al St. Michael Hospice di Santa Venera, a Malta. Un gesto concreto che trasforma la dolcezza in aiuto e speranza.

Il Winter Games Express potrà essere ammirato dal pubblico fino al 20 febbraio presso l’Aeroporto di Orio al Serio; successivamente farà tappa al Centro Commerciale ELNÒS di Brescia fino al 15 marzo, per poi raggiungere l’Ospedale Papa Giovanni XXIII di Bergamo.

Un applauso sincero ai nostri futuri maestri pasticceri: con talento, dedizione e cuore hanno scritto un autentico pezzo di storia.